奶酪片和芝士片一樣不?

奶酪片和芝士片沒(méi)有區(qū)別，是同一種食物。唯一不同的是，名字的翻譯方式不同，“芝士”是cheese的音譯，而“奶酪”是由cheese的意思翻譯而來(lái)。大部分奶酪是用乳牛的牛乳生產(chǎn)加工出來(lái)的高蛋白食品，一般是淡黃色小塊，還可以制成塊狀、條形。有的奶酪則是用其他哺乳類(lèi)動(dòng)物，如羊、黃牛、鹿、駱駝等的奶生產(chǎn)加工的。 奶酪片和芝士片的區(qū)別 奶酪又名為干酪、芝士、起司，是一種發(fā)酵的牛奶制品。其性質(zhì)與常見(jiàn)的酸牛奶有相似之處，都是通過(guò)發(fā)酵過(guò)程來(lái)制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高。與酸奶不同的是，奶酪是近似固體食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富。奶酪的食用方法有很多，可以泡在奶茶中食用，也可以當(dāng)作干糧，越嚼越能品嘗出其中的滋味。 奶酪主要可以分為新鮮奶酪、白霉奶酪、藍(lán)紋奶酪、水洗軟質(zhì)奶酪、硬質(zhì)未熟奶酪、硬質(zhì)成熟奶酪、山羊奶酪、融化奶酪、奶油奶酪、兒童奶酪。現(xiàn)在，奶酪的種類(lèi)和食用方法越來(lái)越豐富。除了制作西式菜肴，奶酪還可以切成小塊，配上紅酒直接食用，也可加在饅頭、面包、餅干、漢堡包里一起吃，或與色拉、面條拌食。

奶酪片和芝士片是一樣的，只是叫法不同而已。它們都是牛奶經(jīng)過(guò)濃縮、發(fā)酵制成的，基本上排出了牛奶中大量的水分，保留了其中的營(yíng)養(yǎng)成分。“奶酪”是中文的叫法，“酪”的意思就是用牛奶羊奶等乳制品制成的半凝固食品或者用果實(shí)制成的糊狀食物，所以牛奶制成的就是“奶酪”。“芝士”是西方的叫法，是英文“cheese”的音譯，也叫干酪，和奶酪指的是同一種東西。所以奶酪片和芝士片是一樣的。

紅酒怎么搭配比較好喝?

對(duì)于不太喜歡喝紅酒味道的朋友來(lái)說(shuō)，可以用紅酒兌少量礦泉水，這樣可以降低酒精濃度，也可以稍微把紅酒本來(lái)的味道變淡一些，口感也還不錯(cuò)。 02 紅酒里面兌雪碧是受人們喜歡的方式。兌完之后的紅酒味道清甜，很爽口。同理可樂(lè)，葡萄酒兌可樂(lè)，聽(tīng)起來(lái)確實(shí)有點(diǎn)奇怪，但它們可搭了，而且這一組合還有一個(gè)廣為流傳的名字——“Kalimotxo”。調(diào)配方法：把可樂(lè)和葡萄酒以1：1的比例混合而成，然后再加些冰塊和檸檬汁使得口感更為清爽?？芍^是簡(jiǎn)易版的桑格利亞水果酒(Sangria)。 03 紅酒里面兌一些酸梅湯味道也不錯(cuò)，酸酸甜甜的口味很適合女生，味道還挺特別的。 把西瓜汁加入甜白葡萄酒或者桃紅葡萄酒里，再加上幾片檸檬片和薄荷葉作為裝飾。絕對(duì)是一個(gè)創(chuàng)新的飲品。 04 蘇打水 只要加上一點(diǎn)蘇打水，就可以讓你的葡萄酒變得活躍起來(lái)。相比可樂(lè)而言，這款飲品所含的卡路里更低，因而更健康。調(diào)配方法：把蘇打水和葡萄酒以1：2比例混合而成，然后再加上冰塊和檸檬汁。

一般來(lái)說(shuō)，紅肉和奶酪等重口味食物可以搭配濃郁的紅酒，如赤霞珠和西拉。而海鮮、白肉和蔬菜等清淡口味食物則可以搭配輕盈的紅酒，如黑皮和卡本內(nèi)。此外，紅酒的溫度也很重要，一般來(lái)說(shuō)，室溫下的紅酒適合搭配重口味食物，而稍微冷卻的紅酒則適合搭配清淡口味食物。

紅酒一般會(huì)配上一些雪碧，喝起來(lái)可能有一絲絲甜絲的味道，可能比純紅酒要好喝一些，也可以在紅酒當(dāng)中填充一些蘇打水，并且配上一些藍(lán)莓之類(lèi)的，也能夠改變一下紅酒的味道

1、紅酒加冰塊：口感冰涼，且能讓紅酒的口感更有味道； 2、紅酒加雪碧或可樂(lè)：清甜可人，又很爽口； 3、紅酒加話梅：一點(diǎn)點(diǎn)的酸甜口味，可以讓紅酒的滋味變得更加綿長(zhǎng)，也可以加冰或鮮檸檬、鮮黃瓜片； 4、紅酒加橙子汁：紅酒和橙子汁比例各半，以橙子汁的香甜中和紅酒的酸澀口感，也是年輕人的最?lèi)?ài)之一。

紅酒可以和很多飲料搭配，如可樂(lè)、雪碧、綠茶、蜂蜜水、話梅汁、橙汁、檸檬汁等。不同類(lèi)型的紅酒也可以搭配不同種類(lèi)的食物，如紅肉、軟質(zhì)干酪、巧克力、意大利面、烤菜和烤蔬菜等。此外，紅酒還可以和碳酸飲料、紅牛等混合飲用?？傊?，紅酒的搭配要根據(jù)個(gè)人口味和喜好來(lái)選擇。

摩拉維亞干奶酪怎么吃?

一、干酪的適吃溫度 1.硬質(zhì)干酪：在食用之前1-1.5小時(shí)從冰箱中取出，常見(jiàn)的如切達(dá)干酪。 2.軟質(zhì)干酪：在食用前2-3小時(shí)從冰箱中取出，常見(jiàn)的如布里干酪。 3.新鮮干酪：在食用前半小時(shí)從冰箱中取出，常見(jiàn)的如農(nóng)家干酪。 二、吃干酪的順序 先食用口感較清淡的干酪，再食用口感濃重的干酪。一般來(lái)說(shuō)，軟質(zhì)干酪的口感較硬質(zhì)干酪的清淡。 三、干酪和葡萄酒搭配著吃 1.軟質(zhì)干酪搭配白葡萄酒：軟質(zhì)干酪的口感比較清淡，質(zhì)地柔軟，比較適合搭配口感清爽的白葡萄酒。也可以搭配干型的紅普通酒、起泡酒。常見(jiàn)的軟質(zhì)干酪有：卡門(mén)貝爾干酪、法國(guó)山羊干酪、菲達(dá)干酪等等。 2.半硬質(zhì)干酪搭配中酒體葡萄酒：半硬質(zhì)干酪的口感較溫和，奶香十分濃郁，比較適合搭配酒體中等的葡萄酒，也可以搭配果香濃郁的紅葡萄酒或者年份較多的起泡酒。常見(jiàn)的半硬質(zhì)干酪有：曼切格干酪、切達(dá)干酪、哈瓦蒂干酪等等。 3.硬質(zhì)干酪搭配重酒體葡萄酒：硬質(zhì)干酪的含水量較少，口感較咸，口感也較重。所以硬質(zhì)干酪比較適合搭配酒體重的白葡萄酒或者單寧豐富的紅葡萄酒，如赤霞珠紅葡萄酒、巴羅洛紅葡萄酒等等

將干奶酪拿出來(lái)放在室溫下軟化，80克的話，若冬天可能就需要2-3小時(shí)軟化，如果是夏天的話就會(huì)快很多。 2、軟化后的干奶酪加入砂糖，用攪拌器打到融化為止。 3、分次加入打散的蛋黃，每次加入都攪拌均勻，直到?jīng)]有小顆粒，細(xì)滑為止。 4、倒入已經(jīng)過(guò)篩的面粉，用刮刀攪拌均勻，揉成面團(tuán)，在上面覆蓋好保鮮膜，包好放入冰箱冷藏1小時(shí)。

奶酪都有什么口味?

奶酪有酸，甜，咸三種口味奶酪英文是“cheese”，法國(guó)人喚它為“fromage”，德國(guó)人稱它為“kaese"，意大利人稱它為“formaggio”。在英語(yǔ)中，cheesecake也常用來(lái)形容清涼的海報(bào)女郎（pin-up girls）。奶酪是牛奶經(jīng)濃縮，發(fā)酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的精華部分，被譽(yù)為乳品中的’黃金“。 每公斤奶酪制品濃縮10公斤牛奶的蛋白質(zhì)、鈣和磷等人體所需的超牌營(yíng)養(yǎng)素，獨(dú)特的發(fā)酵工藝，使其營(yíng)養(yǎng)的吸收率達(dá)到了96%—98%。奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。 就鈣的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。奶酪能增進(jìn)人體抵抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康并保護(hù)肌膚健美。 奶酪中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便泌和腹瀉。 奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對(duì)心血管健康也有有利的一面。

奶酪品種繁多，奶酪的味道也不一樣。新鮮奶酪有奶香味和酸味，白霉奶酪奶香濃郁，藍(lán)紋奶酪辛香濃烈，水洗軟質(zhì)奶酪香氣濃郁，硬質(zhì)成熟奶酪香氣甘美，山羊奶酪味道略酸，融化奶酪的味道不濃烈，奶油奶酪口味柔和。 奶酪什么味道，奶酪也稱干酪，起源于西亞，是一種發(fā)酵的牛奶制品，性質(zhì)與酸牛奶有相似之處。 奶酪可以制作西式菜肴、配紅酒直接食用，可加在饅頭、面包、餅干、漢堡包里一起吃，或者和色拉、面條拌食。 奶酪的分類(lèi)有新鮮奶酪、白霉奶酪、藍(lán)紋奶酪、水洗軟質(zhì)奶酪、山羊奶酪、融化奶酪、奶油奶酪、兒童奶酪等。

世界上最貴的奶酪?

1. 世界上最貴的奶酪是"Pule cheese"，來(lái)自塞爾維亞的“綿羊奶酪”。 每斤價(jià)格高達(dá)1200美元左右，是因?yàn)椴捎昧朔浅＊?dú)特的生產(chǎn)方式，不僅需要采用特定類(lèi)型的綿羊和飼料，而且生產(chǎn)數(shù)量很少，使得它的價(jià)格非常昂貴。 2. 另外，有些奶酪價(jià)格雖然不及“Pule cheese”那么高，但仍然非常昂貴，比如法國(guó)的“皇家古巴(Regal de la Dombes)”和意大利的“白色松露奶酪（White Truffle Cheese）”，它們的價(jià)格也是由于它們的獨(dú)特工藝和難以得到的原材料所決定的。 3.總之，奶酪的價(jià)格取決于它的制作過(guò)程、所用材料和制作數(shù)量等因素。 雖然"Pule cheese"被認(rèn)為是世界上最貴的奶酪，但是在不同的價(jià)格段里，也有其他非常昂貴的優(yōu)質(zhì)奶酪。

應(yīng)該是意大利的白色松露奶酪（White Truffle Cheese）。這種奶酪采用了最上等的意大利特制軟質(zhì)奶酪（Toma）作為基礎(chǔ)原料，并添加了大量的優(yōu)質(zhì)白松露，并在制作過(guò)程中進(jìn)行了多次精心調(diào)味。 每一磅這種奶酪的成本高達(dá)$800左右，而它的價(jià)格則更為昂貴，售價(jià)甚至可以達(dá)到1,000美元左右，因?yàn)榘姿陕妒鞘澜缟献畎嘿F的食材之一。這種奶酪的味道極為濃郁，口感豐富，適合與紅酒搭配食用，是高端餐廳和奢侈品酒店的限量食材之一。